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技術(shù)服務(wù)

冷凍干燥機(jī)的功能與選用
冷凍干燥簡介：

冷凍干燥是將含水物質(zhì)，預(yù)先凍結(jié)成固態(tài)，而后在真空狀態(tài)下使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學(xué)、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性，是一種上等的干燥方法。

因此，冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)在化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。


冷凍干燥機(jī)類型：

根據(jù)實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)需求，冷凍干燥機(jī)可分為2種類型:實(shí)驗(yàn)室型、中試型及小規(guī)模生產(chǎn)型。

實(shí)驗(yàn)室型：主要用于研發(fā)；冷凝器的結(jié)冰量每批小于10Kg,凍干的板層面積小于0.5㎡。永合創(chuàng)信實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)的凍干面積在0.09-0.135㎡之間。朋友們可以根據(jù)自身實(shí)驗(yàn)需求選購。

中試機(jī)小規(guī)模生產(chǎn)型：主要用于擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)及小規(guī)模生產(chǎn)使用；冷凝器的結(jié)冰量每批在10-40Kg之間，凍干板層面積在0.5-2.0㎡之間。永合創(chuàng)信中試型凍干機(jī)凍干面積在0.24-2㎡之間。小規(guī)模凍干可以根據(jù)自身需求選購。



上述分享的就是冷凍干燥機(jī)干燥前與干燥后的對比圖，朋友們可以清晰的看到蔬菜、雞蛋及草莓香蕉在冷凍干燥前后的明顯對比。

凍干機(jī)相對常規(guī)凍干方法的優(yōu)點(diǎn)：

1、熱量消耗比其他干燥方法少。

2、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。

3、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

4、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。

5、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

6、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后物料保持原來的化學(xué)組成和物理性質(zhì)（如多孔結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)等）。

7、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

8、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

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